高壓均質(zhì)機以高壓往復(fù)泵（欲了解往復(fù)泵原理請點擊此處）為動力傳遞及物料運送組織，將物料運送至作業(yè)閥（一級均質(zhì)閥及二級乳化閥）部分。要處理物料在經(jīng)過作業(yè)閥的過程中，在高壓下發(fā)生激烈的剪切、碰擊和空穴作用，從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細化。

高壓均質(zhì)機在規(guī)劃上易于操作和維護;能夠用蒸餾水、純水和清潔劑進行循環(huán)清洗(此時不要打壓力開關(guān))，或拆開泵頭進行人工清洗。此機器經(jīng)過自重自吸力進料，并不需要任何進料泵。只需電力供應(yīng)而不需其它設(shè)備(如水或壓縮空氣)5、依照試樣要求，配用不同資料的墊片;規(guī)范的墊片資料為特種塑料。柱塞密封運用了水光滑作用的特別聚四氟乙烯資料。因為作業(yè)閥的閥芯和閥座之間在初始位是嚴密貼合的，只是在作業(yè)時被料液強制擠出了一條狹縫;而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿意高速旋轉(zhuǎn)并且不發(fā)生過多的熱量，必然有較大的空隙(相對均質(zhì)閥而言);一起，因為均質(zhì)機的傳動組織是容積式往復(fù)泵，所以從理論上說，均質(zhì)壓力能夠無限地進步，而壓力越高，細化作用就越好。

    高壓均質(zhì)機按不同的方式的分類：

    1、高壓均質(zhì)機按結(jié)構(gòu)方式分為立式整體型均質(zhì)機和臥式組合型均質(zhì)機。前者一般適用于中小型設(shè)備（功率在45kw以下）；后者適用于大型設(shè)備（功率在45kw以上）。目前國內(nèi)大多數(shù)廠家生產(chǎn)的都是立式整體型均質(zhì)機。這種型式結(jié)構(gòu)緊湊，外形漂亮占地面積小。但對大型設(shè)備而言，穩(wěn)定性就成了首要的問題。所謂臥式組合型均質(zhì)機指的是電機、減速箱、曲軸箱、光滑站等相對獨立成塊，并分布在同一水平面上，經(jīng)過皮帶（輪）、聯(lián)軸器、油管等連成一體。整機重心低、工作平穩(wěn)、檢修便利。

    2、高壓均質(zhì)機按柱塞每分鐘的往復(fù)次數(shù)分為普通型均質(zhì)機和低速型均質(zhì)機。均質(zhì)機曲軸的轉(zhuǎn)速(即同比決議柱塞的往復(fù)頻率)是決議整機性能的zui關(guān)鍵的要素之一。在材質(zhì)、加工精度、結(jié)構(gòu)等相同的情況下，在必定范圍內(nèi)轉(zhuǎn)速越低，則各磨擦副(如軸與瓦、柱塞與密封等)在單位時間內(nèi)的磨損度、泵體內(nèi)各受力零件(如閥芯、閥座等)在同等時間內(nèi)的損壞程度均大幅度下降，且設(shè)備工作的穩(wěn)定性也大大進步。所以該系列特別適合于長期運用的場合。

    3、高壓均質(zhì)機按操控方式可分為手動操控式、手調(diào)液力操控式以及主動液壓操控式。目前，手動操控式在市場上占主導(dǎo)地位。如果整條生產(chǎn)線都是主動操控的，可選用全主動操控均質(zhì)機。

    4、高壓均質(zhì)機按均質(zhì)機在生產(chǎn)線上的方位可分為上游均質(zhì)機和下流均質(zhì)機。一般在滅菌前運用的均質(zhì)機稱上游均質(zhì)機，在滅菌后運用的均質(zhì)機稱下流均質(zhì)機。通常前者選用一般的均質(zhì)機即可，而后者要選用無菌均質(zhì)機。所謂無菌均質(zhì)機，就是將均質(zhì)機柱塞處的動密封走漏點以及進出口的靜密封處的走漏點經(jīng)過蒸汽(或過熱水)與大氣阻隔，這樣的均質(zhì)機可作為無菌設(shè)備在滅菌后運用。